የወይኑ ቀለምጥቁር-ሐምራዊ ነው። የወይኑ መዓዛየጥቁር ጣፋጭ እና የጫካ ፍሬዎች ማስታወሻዎች አሉት. ከጥሩ ወይን ጠጅ ውስጥ, ጥቁር ቸኮሌት ወይም የትምባሆ ፍንጮችንም ማግኘት እንችላለን. የወይኑ ጣዕም ኃይለኛ፣ የተሞላ፣ በአስደሳች ታኒን እና አሲድ የበለፀገ ነው።
ወይን እና ምግብ፡የካበርኔት ወይን የስጋ ምግቦችን በተለይም የበሬ ስቴክ እና ስቴክን በሚገባ ያሟላል። ከአጋዘን ጀርባ ወይም ዳኒ ሜዳሊያዎች ጋር በማጣመር በጣም ጥሩ ናቸው።