كانت مدينة تريستا تُعرف بمدينة القهوة في زمن نابليون. خلال الفترة النمساوية المجرية، اكتسبت مكانة المدينة الساحلية الأكثر أهمية في الإمبراطورية، حيث كانت البضائع المتداولة فيها تأتي من أمريكا الشمالية والجنوبية إلى جزر الهند الشرقية والغربية. أصبحت القهوة السلعة الأكثر تداولًا في ذلك الوقت بسبب شعبيتها المتزايدة في جميع المدن الأوروبية الكبرى. مدينة تريستا نفسها، التي تزود بثمار نبات القهوة إلى مدن أوروبية أخرى في هذا الوقت، تبدأ قصة حبها مع القهوة، التي لا تزال قائمة حتى يومنا هذا. تعتمد هذه العلاقة على الشغف المتفاني لدى الناس والتقاليد التي تسعى جاهدة كل يوم لتحقيق التميز في القهوة التي تباع في شوارع تريستا، حيث تقدم منتجات وخدمات ذات مستوى عالمي. ليس من الضروري أن نذكر العلامات التجارية المشهورة عالميًا، فمن الواضح حتى بدون ذلك أن القهوة تحظى بشعبية كبيرة في تريست وأن تريست مدينة لا تُشرب فيها القهوة، بل يتم الاستمتاع بها. يرتبط كل شارع وكل مبنى بشكل مباشر أو غير مباشر بالقهوة: المستوردون والمصدرون والمحلات التجارية والأسواق والمحامص والمقاهي. نحن نمثل ونريد أن نمثل كل هذا، والذي يمثل بالنسبة لنا المسؤولية والدور الذي نقوم به كل يوم.