Цветът на виното от този сорт е черно-лилав. Ароматът на виното е с нотки на касис и горски плодове. Във вина от добра реколта можем да открием и нотки на черен шоколад или тютюн. Вкусът на виното е мощен, пълен, наситен с приятни танини и киселини.
Вино и храна: Вината от каберне идеално допълват месни ястия, особено телешки стекове и пържоли. Страхотни са в комбинация с медальони от гръб на елен или дог.