Цвят на виното: младите ризлинги се характеризират със светъл зеленикаво-жълт цвят. По-старите, по-отлежали вина достигат златистожълт, понякога дори кехлибарен цвят. Ароматът на виното варира в зависимост от реколтата, зрелостта и тероара. При по-младите вина плодовият компонент е по-силно изразен - праскови, кайсии и цитрусови плодове. В по-старите вина се появяват красиви флорални тонове, преминаващи в мед и претрейл. Вкусът на виното е пълен, освежаващ с пикантна киселинност, което го предразполага към продължително отлежаване.
Вино и храна: принадлежи към най-универсалните гастрономически вина. Съчетава се с леки ястия от риба и пилешко месо, а също така идеално допълва по-мазни месни ястия. Добре се съчетава и с азиатска кухня.