Kratka istorija vinogradarstva u Slovačkoj

Sljedeća tema bloga je malo više činjenična, tako da možete zamisliti kakva se historija krije iza svakog gutljaja vina iz Slovačke.
Zbog mali broj sačuvanih pisanih artefakata, teško datira početak vinarstva u Slovačkoj. Prva dokumentovana tapija potiče iz 11. stoljeća, ali u tom periodu vinarija je već dostigla relativno razvijenu strukturu, iz čega se može pretpostaviti da su njeni temelji izgrađeni ranije. Moguće je pomjeriti ovo datiranje za najmanje 2 do 3 stoljeća prije 11. stoljeća za cijelu južnu Slovačku.

Širenje vinove loze u našoj zemlji pomogao je rimski car Prob, koji je naredio podizanje vinograda na područjima gdje postoji odgovarajući ambijent. Vino koje su Kelti proizvodili prije ovog reda istoričari su tog vremena nazivali "začinskim". U to vrijeme keltsko vino bilo je daleko od današnjeg uravnoteženog i cijenjenog okusa. Razlog mogu biti različiti klimatski uslovi, koji su se vekovima menjali u sadašnji oblik.

Vinogradi utemeljeni na rimsku inicijativu nastaju oko Dunava, koji je činio granicu između rimskih provincija. Seobe naroda donose Slovene, koji nastavljaju ustaljenu tradiciju. Međutim, sledeći procvat dolazi tek sa ujedinjenjem Slovena i stvaranjem Velike Moravske. Dolazak Ćirila i Metodija osigurao je ne samo širenje kršćanstva, već i upotrebu vina u ceremonijama, što mu je dalo duhovnu dimenziju.

Vinogradske regije nastaju za vrijeme vladavine Stefana I., osnivaju se cehovi, gradovi dobijaju titulu slobodnih kraljevskih gradova. Narodi koji su došli nakon linča tatarskih trupa, donijeli su sa sobom nove sorte i tehnologije prerade. Proizvodnja vina pomaže stanovnicima i vinarima da ostvare pogodnosti koje druge industrije nemaju. Monarh i plemstvo bili su zainteresovani za trgovinu ovim artiklom u inostranstvu. Vino je značajno poboljšalo njihovu riznicu.

Vrijeme najveće površine prekrivene vinovom lozom je za vrijeme vladavine Marije Terezije i njenog supruga Josefa II. Vinogradi su dostigli skoro 57.000 ha. Tu vintage tradicija, o kojoj smo pisali u prošlom blogu, ima svoje početke.

Krajem 19. stoljeća ogromna površina posvećena vinovoj lozi zahvaćena je bolešću filoksere, koja je napala i uništila 80% evropskih vinograda. Stoga je morala biti uvezena američka penjačica, koja je bila imuna na bolest. Originalnih 57.000 ha u Slovačkoj nikada nije obnovljeno.

Socijalizam je podržavao vinogradarstvo, nažalost, kvantitet je išao na uštrb kvaliteta. Sa poslijeratne površine od 12.000 ha, proširio se na otprilike 30.000 ha. Nova etapa u našoj povijesti nakon Blage revolucije donijela je novi početak slovačkom vinogradarstvu. Njegove rezultate možete probati danas.

Izvori:
KAZIMÍR,Š.1986. Uzgoj vinove loze i proizvodnja vina u Slovačkoj u prošlosti. Bratislava: VEDA, 1986. 327 str.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ home-page-slovakiawines/historia/

Galerija fotografija: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/