Boja vina ove sorte je crno-ljubičasta. Aroma vina ima note crne ribizle i šumskog voća. U vinima iz dobre berbe možemo pronaći i naznake tamne čokolade ili duhana. Ukus vina je snažan, pun, bogat prijatnim taninima i kiselinama.
Vino i hrana: Cabernet vina savršeno nadopunjuju jela od mesa, posebno bifteke i odreske. Odlične su u kombinaciji sa medaljonima od jelenskih leđa ili dogova.