Alibernet ´16 Château Rúbaň

Classificació: vi varietal de qualitat amb denominació d'origen protegida, negre, sec

Varietat: Alibernet

Propietats gustatives i sensorials: Color de vi massís, opac, bordeus-morat amb una viscositat important. L'aroma és complex, harmoniós i madur, ple de rosella dolça, cireres i mores massa madures, melmelada de grosella negra i subtil vainilla. El gust és ple, estructurat amb tanins forts però ben madurs i tanins suaus, obtinguts d'una llarga criança en bótes de roure. Un vi amb un alt potencial de maduració i un postgust llarg i complex.

Recomanació d'aliments: un excel·lent company per a plats de vedella picants, carn menys cuita amb un contingut de proteïnes més elevat, carn de caça marinada, carn a la brasa i seca. pernils. Combina bé amb formatges de vaca de tipus parmesà de llarga maduració.

Servei de vi: decantat, a una temperatura de 14-16 °C, en copes de vi negre amb un volum de 500-560 ml

Maduresa de l'ampolla: 3-6 anys

Regió de cultiu de la vinya: Južnoslovenská

Districte de Vinohradnícky: Strekovský

Poble de Vinohradníce: Strekov

Caça de vinyes: Sota les vinyes

Sòl: argilo-argilós, al·luvions marins

Data de recollida: 3.11.2016

Contingut de sucre a la collita: 20,5 °NM

Alcohol (% vol.): 12,5 vol.

Sucre residual (g/l): 2,4 g/l

Contingut àcid (g/l): 5,65

Volum (l): 0,75