Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

El raïm collit a mà es va processar amb cura i amb un accés limitat a l'oxigen de l'aire en totes les etapes de producció. La fermentació alcohòlica primària del vi base es va dur a terme en recipients d'acer inoxidable a una temperatura inferior a 14 °C, després els vins es van deixar una estona sobre lies de llevat netes, que de tant en tant es van barrejar, la qual cosa va enriquir el gust fresc dels vins amb tons afruitats cremosos. La segona fermentació es va fer directament a les ampolles i el vi es va deixar a l'ampolla sobre les mares de llevat durant 12 mesos.

Classificació: Vi escumós de qualitat – Sekt, vi amb denominació d'origen protegida, blanc, brut

Composició varietal: Noria (100%)

Característiques gustatives i sensorials: Vi de color daurat palla amb reflex verd brillant i perlat fi i subtil. L'aroma del vi és diferent, floral-afruitat amb notes de pomelo madur, pera de tardor i pell de llima. L'aroma complexa es completa amb un suau to de mantega de galetes amb avellanes torrades i llimona. El gust és ric, florit i extremadament fresc amb matisos de caramels de pera i un regust persistent implacable.

Recomanació gastronòmica: Excel·lent com a aperitiu, en combinació amb delicades sopes cremoses o postres lleugeres a base de fruites tropicals. El seu sabor ric també es pot veure en combinació amb una delicada panna cotta o mousse de fruites.

Servei de vi: a una temperatura de 6-8 °C, en copes de vi escumós amb un volum de 180-280 ml

Edat de l'ampolla: 1-3 anys

Regió de cultiu de la vinya: Južnoslovenská

Districte de Vinohradnícky: Strekovský

Poble de Vinohradníce: Strekov

Caça de vinyes: Sota les vinyes

Sòl: alcalí, argilo-argilós, al·luvions marins

Alcohol (% vol.): 13,10% vol.

Dosi (g/l): 9 g/l

Contingut àcid (g/l): 6,16 g/l

Volum (l): 0,75