Stručná historie vinohradnictví na Slovensku

Další téma blogu přinášíme trochu více faktické, abyste si uměli představit, jaká historie se skrývá za každým jedním douškem vína ze Slovenska.
Kvůli malému množství zachovalých písemných artefaktů je datování začátku vinařství na území Slovenska náročné. První doložená listina pochází z 11.století, avšak v té době dosahovalo vinařství již poměrně rozvinutou strukturu z čehož můžeme předpokládat, že jeho úplné základy byly budovány dříve. V úvahu připadá posunout toto datování minimálně o 2 až 3 století před 11.stoletím pro celé jižní Slovensko.

 

K šíření vinné révy u nás napomohl Římský císař Probus, který nakázal zakládat vinice v oblastech, kde je k tomu přiměřené prostředí. Víno vyráběné Kelty před tímto rozkazem bylo dobovými historiky označováno jako 'příkré'. Keltské víno mělo v té době daleko od dnešní vyvážené a oceňované chuti. Důvodem mohou být odlišné klimatické podmínky, které se staletími měnily až k současné podobě.

 

Vinice zakládané na římský podnět vznikají v okolí Dunaje, který tvořil hranici mezi římskými provinciemi. Stěhování národů přivádí Slovany, kteří v rozjeté tradici pokračují. Další rozmach však přichází až se spojením se Slovany a vytvořením Velké Moravy. Příchod Cyrila a Metoděje zajistil nejen šíření křesťanství, ale také využívání vína při obřadech, čímž získalo duchovní rozměr.

 

Vinohradnické oblasti se formují během vlády Štěpána I., zakládají se cechy, města dostávají titul svobodného královského města. Zásluhu na tom mají národy, které přišly po lynčování tatarských vojsk, přinesly s sebou nové odrůdy a technologie zpracování. Produkce vína pomáhá obyvatelům a vinařům k výhodám, které jiná odvětví nemají. Panovník a šlechta měli zájem na obchodování s tímto artiklem i do zahraničí. Víno výrazně přilepšovalo jejich pokladnici.

Čas největšího území zarostlé révou je za vlády Marie Terezie a jejího muže Josefa II. Vinice dosahovaly skoro 57 000ha. Právě zde má začátky tradice vinobraní, o kterém jsme psali v minulém blogu.

 

Obrovskou plochu věnovanou révě zasáhla koncem 19.století nemoc fyloxéru, napadla a zničila 80% evropských vinic. Proto musela být dovezena americká popínavá réva, která byla proti nemoci imunní. Původních 57 000ha na Slovenku se už nikdy nepodařilo obnovit.

Socialismus vinohradnictví podporoval, bohužel, kvantita šla na úkor kvality. Z poválečné výměry 12 000ha se rozšířilo na cca 30 000ha. Nová etapa v našich dějinách po Něžné revoluci dopřála i nový začátek slovenskému vinohradnictví. Její výsledky můžete ochutnat už dnes.

 

Zdroje:
KAZIMÍR,Š.1986. Pěstování révy a produkce vína na Slovensku v minulosti. Bratislava: VEDA, 1986. 327 s.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kdy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ home-page-českywines/historia/

 

Fotogalerie: https:// www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/