Alibernet ´16 Château Rúbaň

Klasifikace: Jakostní odrůdové víno s chráněným označením původu, červené, suché

 

Odroda: Alibernet

 

Chuťové a senzorické vlastnosti: Mohutná, neprůhledná, bordově fialová barva vína s výraznou viskozitou. Vůně je komplexní, harmonická a zralá, plná sladkého máku, přezrálých višní a trnek, džemu z černého rybízu a decentní vanilky. Chuť je plná, strukturovaná s výraznými, ale nádherně zralými tříslovinami a měkkými taniny, které získalo z dlouhého zrání v dubových sudech. Víno s vysokým vyzrávacím potenciálem a dlouhou komplexní dochutí.

 

Doporučení k jídlu: výborný partner ke kořeněným pokrmům z hovězího masa, k méně propečenému masu s vyšším obsahem bílkovin, k marinovanému masu ze zvěřiny, ke grilovanému masu, jakož ik sušeným šunkám. Výborně se pojí s výraznými, dlouho zrajícími kravskými sýry parmezánového typu.

 

Servis vína: dekantovaná, při teplotě 14–16 °C, v kalichech na červená vína o objemu 500–560 ml

 

Láhevná zralost: 3–6 let

 

Vinohradnická oblast: Jižnoslovenská

 

Vinohradnický rajón: Strekovský

 

Vinohradnická obec: Střiků

 

Vínohradnický hon: Pod vinicemi

 

Půda: hlinito-jílovitá, mořská nanášenina

 

Datum sklizně: 3.11.2016

 

Cukornatost při sklizni: 20,5°NM

 

Alkohol (% obj.): 12,5 obj

 

Zbytkový cukr (g/l): 2,4g/l

 

Obsah kyselin (g/l): 5,65

 

Objem (l): 0,75