Dunaj ´17 Château Rúbaň

Klasifikace: Jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů, víno s chráněným označením původu, červené, suché

 

Odroda: Dunaj

 

Chuťové a senzorické vlastnosti: Víno syté, tmavě červené barvy s purpurovo-fialovým okrajem, se zralou ovocnou vůní, v níž dominují tóny švestek, zralé cikánské višně , trnkové povidla, švestkového perníku a čerstvě mletých kakaových bobů. Chuť je příjemně sametová, dobře strukturovaná, se sladkými zralými taniny a jemně čokoládovo-vanilínovým charakterem. Dochuť vína je dlouhá, vyrovnaná a hřejivá.

 

Doporučení k jídlu: je ideálním partnerem pro výraznější pokrmy připravené z hovězího masa, v celku pečeného hovězího masa a zvěřiny, jakož i ke masům grilovaným na otevřeném ohni. Velmi dobře se spojuje jak těžšími přírodními omáčkami, tak pikantními úpravami. Víno přímo vyniká v kombinaci se zrajícími kravskými sýry parmezánového typu a uzenými sýry.

 

Servis vína: dekantovaná, při teplotě 15–17 °C, v kalichech na červená vína o objemu 500–560 ml

 

Láhevná zralost: 2–4 roky

 

Vinohradnická oblast: Jižnoslovenská

 

Vinohradnický rajón: Strekovský

 

Vinohradnická obec: Střiků

 

Vinohradnický hon: Góre

 

Půda: hlinito-jílovitá, mořská nanášenina

 

Datum sklizně: 12. 10. 2016

 

Cukornatost při sklizni: 24,00 °NM

 

Alkohol (% obj.): 13,50

 

Zbytkový cukr (g/l): 2,60

 

Obsah kyselin (g/l): 5,1

 

Objem (l): 0,75