Barva vína je obvykle zlatožlutá. Vůně vína obsahuje dominantní tóny jednoho z rodičů – Tramínu červeného – růže, pepře, exotického ovoce a výrazné květinové tóny po vanilce. Chuť vína je krásně aromatická, svěží a příjemně dlouhá.
Víno a jídlo: Suchá Pálava se skvěle hodí s kořeněnějšími a pikantnějšími úpravami bílého masa a ryb. Sladší verze Pálavy skvěle ladí s ušlechtilými sýry s modrou plísní nebo s ovocnými dezerty. Pálava je často automaticky vnímána jako víno sladké, tedy s vyšším zbytkovým cukrem, ale zdaleka to není pravidlo. Právě v suché verzi objevíme kouzlo a krásu této odrůdy.