Roedd dinas Trieste yn cael ei hadnabod fel y ddinas coffi eisoes yn amser Napoleon. Yn ystod y cyfnod Awstro-Hwngari, enillodd statws dinas borthladd bwysicaf yr ymerodraeth, gyda nwyddau a fasnachwyd ynddi yn dod o Ogledd a De America i India'r Dwyrain a'r Gorllewin. Roedd coffi yn dod yn nwydd a fasnachwyd fwyaf bryd hynny oherwydd ei boblogrwydd cynyddol ym mhob un o brif ddinasoedd Ewrop. Mae dinas Trieste ei hun, sy'n cyflenwi ffrwyth y planhigyn coffi i ddinasoedd Ewropeaidd eraill ar yr adeg hon, yn dechrau ei stori garu gyda choffi, sy'n goroesi hyd heddiw. Mae’r berthynas hon yn seiliedig ar angerdd ymroddedig y bobl a’r traddodiad sy’n ymdrechu bob dydd i gyflawni rhagoriaeth y coffi sy’n cael ei werthu ar strydoedd Trieste, gan gynnig cynnyrch a gwasanaethau o safon fyd-eang. Nid oes angen sôn am frandiau byd-enwog, mae'n amlwg hyd yn oed heb hynny bod coffi yn boblogaidd yn Trieste a bod Trieste yn ddinas lle nad yw coffi yn cael ei yfed, ond yn cael ei fwynhau. Mae pob stryd, pob adeilad unigol wedi'i gysylltu'n uniongyrchol neu'n anuniongyrchol â choffi: mewnforwyr, allforwyr, siopau, marchnadoedd, rhostwyr, caffis. Rydyn ni'n cynrychioli ac eisiau cynrychioli hyn i gyd, sydd i ni yn cynrychioli'r cyfrifoldeb a'r rôl rydyn ni'n ei gyflawni bob dydd.