Mae lliw gwin yr amrywiaeth hwn yn ddu-porffor. Mae gan arogl y gwin nodau o gyrens duon a ffrwythau coedwig. Mewn gwinoedd o vintage da, gallwn hefyd ddod o hyd i awgrymiadau o siocled tywyll neu dybaco. Mae blas y gwin yn bwerus, yn llawn, yn gyfoethog â thaninau ac asidau dymunol.
Gwin a bwyd: Mae gwinoedd Cabernet yn ategu prydau cig yn berffaith, yn enwedig stêcs cig eidion a stêcs. Maent yn wych ar y cyd â chefn ceirw neu fedaliynau dane.