Weinfarbe: Junge Rieslinge zeichnen sich durch eine hellgrünlich-gelbe Farbe aus. Ältere, reifere Weine erreichen eine goldgelbe, manchmal sogar bernsteinfarbene Farbe. Weinaroma variiert je nach Jahrgang, Reifegrad und Terroir. Bei jüngeren Weinen ist die Fruchtkomponente stärker ausgeprägt - Pfirsiche, Aprikosen und Zitrusfrüchte. Bei den älteren Weinen erscheinen schöne florale Töne, die in Honig und Vorgeschmack übergehen. Der Geschmack des Weins ist voll, erfrischend mit würziger Säure, die ihn für eine lange Reifung prädestiniert.
Wein und Essen: gehört zu den vielseitigsten gastronomischen Weinen. Er passt gut zu leichten Zubereitungen von Fisch und Hähnchen und passt auch perfekt zu fetteren Fleischgerichten. Er passt auch gut zur asiatischen Küche.