Το χρώμα του κρασιού αυτής της ποικιλίας είναι μαύρο-μοβ. Το άρωμα του κρασιού έχει νότες μαύρης σταφίδας και φρούτων του δάσους. Σε κρασιά από καλή σοδειά, μπορούμε επίσης να βρούμε νότες μαύρης σοκολάτας ή καπνού. Η γεύση του κρασιού είναι δυνατή, γεμάτη, πλούσια με ευχάριστες τανίνες και οξέα.
Κρασί και φαγητό: Τα κρασιά Cabernet συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα με κρέας, ειδικά τις μοσχαρίσιες μπριζόλες και τις μπριζόλες. Είναι υπέροχα σε συνδυασμό με ράχη ελαφιού ή μενταγιόν.