Το χρώμα είναι έντονο ανοιχτό κιτρινοπράσινο, το άρωμα είναι καθαρό φρούτο αχλαδιών, καλοκαιρινών μήλων, ντουλιών με μια λεπτή νότα αρώματος αμυγδάλου. Ελαφριά φρουτώδης γεύση από φρεσκοκομμένα μήλα, με αξιοπρεπές φινίρισμα αμυγδάλου.
Οινόπνευμα 11,5% κατ' όγκοΣυνολικά οξέα 8,9 g/l Σάκχαρα 14,0 g/l Περιέχει θειώδη, E202
Συνδυασμός με φαγητό: "Κρασί άριστης ποιότητας, που δεν διακρίνεται αισθητικά από το κρασί από σταφύλι. Με την πληρότητα και την αρωματική του υπεροχή, μοιάζει εξαιρετικά εντυπωσιακά με ένα ώριμο λευκό κρασί με ευχάριστα ήπια οξειδωτική ωριμότητα. Αρώματα ωρίμανσης που θυμίζουν καρύδια, Τα φουντούκια και το ίδιο το κυδώνι μπορούν να συνδυαστούν σε πολύ αρμονικές συνταγές.Η βάση των αρωματικών κυδωνιών είναι το Acetoin, το οποίο προσφέρει μια κατάλληλη εταιρεία για αυτό το φρούτο κρασί με πιο γεμάτα, πιο κρεμώδη πιάτα με σημαντική αναλογία γαλακτοκομικών προϊόντων και βουτύρου, αλλά και με ψητά μήλα. Γι' αυτό προτείνω να συνδυάσετε, για παράδειγμα, μια αποδεδειγμένη παράδοση που βασίζεται σε ποιοτικά συστατικά - πραγματικό ψωμάκι με h κατακόκκινο τυρί κότατζ, ψητά μήλα και χριστουγεννιάτικο κέικ με βούτυρο ως βάση του. Δεδομένου ότι συνδυάζεται υπέροχα με καπνιστές νότες όπως καφές, ψημένους σπόρους, βανίλια, σάλτσα σόγιας και σιρόπι σφενδάμου, ταιριάζει πολύ και με ψητά εδέσματα. Ωστόσο, αν έχετε ένα ποιοτικό πούρο στο χέρι, σίγουρα θα εκτιμήσετε τον χρόνο που αφιερώνετε με αυτό το ευχάριστα ισορροπημένο κρασί, ακόμα κι αν δεν έχετε ρούμι, ουίσκι ή οποιοδήποτε φαγητό στο χέρι."
Ing. Tibor Kiss, σομελιέ και συγγραφέας του Dark Tasting. Κορυφαίος ειδικός σε συνδυασμό φαγητού και κρασιού.