Χρώμα κρασιού: Τα νεαρά Riesling χαρακτηρίζονται από ένα ανοιχτό πρασινοκίτρινο χρώμα. Τα παλαιότερα, πιο ώριμα κρασιά φτάνουν σε χρυσοκίτρινο, μερικές φορές ακόμη και κεχριμπαρένιο χρώμα. Το άρωμα κρασιού ποικίλλει ανάλογα με τον τρύγο, την ωριμότητα και το terroir. Στα νεότερα κρασιά, το συστατικό του φρούτου είναι πιο έντονο - τα ροδάκινα, τα βερίκοκα και τα εσπεριδοειδή. Στα παλαιότερα κρασιά εμφανίζονται όμορφοι λουλουδένιοι τόνοι που περνούν στο μέλι και στο pretrail. Η γεύση του κρασιού είναι γεμάτη, δροσιστική με πικάντικη οξύτητα, η οποία το προδιαθέτει για μακροχρόνια παλαίωση.
Κρασί και φαγητό: ανήκει στα πιο ευέλικτα γαστρονομικά κρασιά. Ταιριάζει καλά με ελαφριές παρασκευές ψαριού και κοτόπουλου και συμπληρώνει τέλεια πιάτα με πιο λιπαρά κρέατα. Ταιριάζει επίσης καλά με την ασιατική κουζίνα.