Το χρώμα του κρασιού είναι ανοιχτό πρασινωπό έως κίτρινο. Το άρωμα του κρασιού έχει νότες από φραγκοστάφυλο, τροπικά φρούτα, κόκκινα φραγκοστάφυλα, ξηρούς καρπούς ή λουλούδια λιβαδιού. Η γεύση του κρασιού είναι ζουμερή, φρέσκια, υποστηρίζεται από εξαιρετική οξύτητα, η οποία προδιαθέτει αυτά τα κρασιά για περαιτέρω ωρίμανση. Στα κρασιά που παρασκευάζονται από καλά ωριμασμένα σταφύλια, μπορούμε επίσης να μυρίσουμε τόνους μελιού ή τόνους σταφίδας.
Κρασί και φαγητό: Το ξηρό, φρέσκο, καλά παγωμένο Riesling Vlachský μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό απεριτίφ. Ταιριάζει με κρύα ορεκτικά, σπεσιαλιτέ κρεοπωλείου ή με σαλάτες και καπνιστό ψάρι. Τα κρασιά με ελαφριά υπολειμματική ζάχαρη συμπληρώνουν τέλεια τις σούπες λαχανικών, τις τερίνες, τα πατέ ή τα τυριά με ευγενή μούχλα.