Kiam vi sentas, ke vi bezonas fortan pozitivan ŝarĝon en via vivo, por alporti koloron al la kutima grizo, mi rekomendas plilongigitan toskanan semajnfinon. Kun BUBA! Post mallonga rekta flugo, ni surteriĝas en la valo de la rivero Arno, en la nordo la belaj ankoraŭ neĝkovritaj montoj kaj aliloke la suno lumigante la profundajn verdajn toskanajn montetojn. Nia hotelo estas la plej proksima al la Ponte Vecchio (Ponto Karlo de Florenco) kaj apartenas al la familio de ŝuisto Salvatore Ferragamo. La prezo de la malgranda komforta desegna hotelo ankaŭ inkluzivas eniron al lia muzeo, kie vi povas trovi la ŝuojn, kiujn li faris por Greta Garbo, Evita Peron kaj Marilyn Monroe. Plie la teraso sur la tegmento, kie per Aperol-spruco ni povas vidi la plej belan el la urbo super la tegmentoj, de la kupolo de Brunelleschi, tra la Palazzo Vecchio ĝis la tumulto sur la plej malnova ponto de la urbo - beleco. Mia patrino amas Florencon, do mi kreskis kun detaloj pri la Medici-tomboj de la Baziliko de St. Lorenzo. Post tio mi vizitis Florencon dek fojojn kaj komencis ŝati ĝin. Sidiĝu ĉe Relais por memfarita macchiato kaj kun botelo da roza Taittinger kaj spekti la plej grandan subĉielan skulptaĵekspozicion de Eŭropo estas agrable. Ĉi tie, en Piazza Signoria, la dominika monaĥo Savonarola estis bruligita (antaŭe li estis humane pendigita) kaj la origina Davido staris ĉi tie dum pli ol tricent jaroj. Nun estas kopio, kaj multaj horoj da vicoj staras por la originalo. Nu, ni venos en vagonoj kun botelo da ĉampano kaj preterpasos sen ke iu riproĉos nin. Ĉar ni rezervis eniron - ĝi estas laŭleĝa kaj simple agrabla - kaj ĝi estas grava tempoŝparo. La giganto de kvin futoj plie estas perfekta, ĉiu muskolo kaj ĉiu vejno en sia loko, kaj mi memoras la anatomiajn klasojn kaj la dissekciojn kiuj estis realigitaj ankaŭ fare de Mikelanĝelo kaj Leonardo de la proksima vilaĝo de Vinci. Mikelanĝelo estas geniulo! Dávid estas bela de malproksime kaj de proksime. Ĉi tie vi rimarkos, ke la piedfingroj de la maldekstra piedo estis frapitaj de freneza italo per martelo en 1991, kaj vi povas vidi, ke ili estas faritaj el la sama materialo, sed faritaj. La Reĝo de la Judoj de Mikelanĝelo ne estas cirkumcidita, do estas evidente, ke la artisto kaj samseksema samtempe pli interesiĝis pri la simileco de la plej bela viro en la mondo, la renaskiĝo de antikva beleco. Ĉi tiu Davido havas animon. Eble ĉar li havas lernantojn? Ĉiuj skulptistoj faris gipsajn modelojn antaŭ ol labori pri multekosta marmoro, sed post Mikelanĝelo, neniu estis trovita. Li ne bezonis ilin. Li estis ĉiam akra kaj antaŭvidis la statuon per siaj rentgenaj okuloj kaj li malvolvis ĝin el la troa marmoro. Geniulo!
Etruska Voltera, mezepoka gemo San Gimignano kaj gotika Sieno. Ĉiu urbo estas iom malsama kaj ĉiuj estas belaj, impresaj. Ni havas walkie-talkiojn, draton en nia orelo kiel sekurgardistoj, do ĉiuj promenas, prenas fotojn kaj ĝuas la urbon individue, dum profesia gvidisto klarigas la detalojn kaj kuntekston.
Eĉ se vi estis dekfoje en Sieno, diru al mi, ĉu vi iam vizitis la Contrada Centron? Ĉi tiu semajnfino estis la festo de Sankta Katarina, denaska de Sieno, kaj tiel ĉiu el la dek sep distriktoj estis markita. kun la flago — eĉ pli videblis la kontrado. Ili enlasis nin. Ni vidis ilian preĝejon, muzeon kun trofeoj, kun venkoflagoj, standardoj de la freneza Palio ĉevalvetkuro, kie ne gravas, ĉu la rajdanto falas de la ĉevalo, ĉar ne la rajdanto venkas, sed la ĉevalo. Kiu gajnas, tiu pagas monon al tiuj, kiuj perdis, sed festas almenaŭ tri monatojn. Estas grandega honoro. Nia contrada ankoraŭ festas ĉar ĝi venkis pasintjare. Krom la preĝejo, ĝi havas propran placon, propran fontanon, proprajn stalojn por ĉevaloj – ĉio en la absoluta centro de la urbo. Ni havos kafejon en Piazza del Campo kaj poste la internon de la striita nigrablanka katedralo, pri kiu oni prilaboris pli ol 600 jarojn - kun la interna Siena venkas super Florenco.
Eĉ se vi estis en Florenco dek fojojn, ĉu vi scias, ke vi povas promeni de la Galerio Uffizi al la alia bordo de la rivero ĝis Palazzo Pitti, por ke neniu vidu vin kaj vin. vidi ĉiujn? Jes, vi bone divenis, ke tiel la familio Medici kutimis iradi tra sekreta pasejo. Kaj nun tien ni el BUBO iras. La koridoro estis desegnita de la arkitekto Vasari, kiu estas konsiderita la unua arthistoriisto en la mondo, skribis la biografiojn de la famaj artistoj de Florenco, kaj ĝi estis li. kiu unue eldiris la finaĵon technikus - renesanco.
Eĉ en la Uffizi BUBO oni ne devas atendi en longaj vicoj. En mallonga tempo, ni povas vidi pli ĉi tiel, krom kromaj pecoj, kaj ĉefe, ni havas tempon por intensaj spertoj. style="text-align: justify;">
Toskanio - ĉi tio estas la plej bona manĝaĵo en Italio. Mi iam pasigis semajnon en la bieno de Pietro, advokato, kiu trovis sin kuiri tradiciajn toskanajn receptojn por siaj gastoj. La gastoj estis italoj. Ĉu vi estas grupo, kiu volas gustumi la plej bonan? Venu kun BUBO en TOP gourmet vojaĝo al Toskanio. Ĉiu restoracio, kiun vi vizitas kun ni, havas almenaŭ unu Michelin-stelon. Ĉu vi scias kiom da tiaj steloj ni havas hodiaŭ en Slovakio? Bedaŭrinde, ne unu. Vi eĉ ne povas imagi kiom mi devis manĝi antaŭ ol mi trovis la ĝustan por vi... Ĉiu unuopa restoracio en ĉi tiu (ne nur) gourmetvojaĝo estos malsama al la antaŭa rilate manĝaĵon, fokuso. Por la 20-a datreveno de BUBO, ni preparis vere TOP-sperton por vi ĉi tie malantaŭ la draŝejoj en Toskanio.
Ni tenas la normon alta: privata ĉambro nur por via grupo - kaj tiuj spacoj estas belaj. Posedu sommelieron kaj lernu pri la plej novaj tendencoj. La plej bonaj vinoj. uhhh. La kuiristo prezentos sin kaj parolos al vi kaj eĉ trankvile malkaŝos la recepton. Ĝi estas malsama mondo kaj turneo desegnita por spertuloj.
Ĉiuj restoracioj, kiujn ni proponas nun, estas altkvalitaj. Tamen mi mallonge rakontos al vi pri unu. estas malfacile juĝi la plej bonan, ĉar kiel mi skribis, ĉiu estas malsama, sed ŝi impresis min per sia modesteco. Ĝi situas en la koro de la regiono Chianti ĉirkaŭ 45 minutojn sude de Florenco en bela loko en la koro de la naturo. Nenio, nur la ŝtonaj turoj de la abatejo el la 11-a jarcento (la abatejo estis fondita en la 9-a jarcento). Galileo Galilei vivis ĉi tie dum multaj jaroj, instruante matematikon al la monaĥoj. Neniu dubas, ke la plej bona Chianti Classico venas de ĉi tiuj vitejoj. Kion ni spertis ĉi tie estas reklamita kiel ultraluksa vinturneo, sed mi skribas pri ĝi ĉar mi pensis, ke ĝi estas tre bela. Ankaŭ ĉi tie oni konfirmis al mi, ke luksaj kaj intensaj spertoj ne devas esti elpensitaj kaj oni povas proponi ridetante (kiel ĉe BUBO).
Kuiristo Marcello Cini estas agrabla junulo el bona familio. Kiam li diris al sia patro en la aĝo de kvar, ke li volas esti kuiristo, li preskaŭ kolapsis. Sed nun kiam li estas itala kuiristo, ne nur amaskomunikila stelo, kaj kiel kuiristo li laboras kun malnova nobela familio de vinproduktantoj (vinproduktantoj ekde la 14-a jarcento), patro estas kontenta.
Post travojaĝo de la vinberejoj kaj keloj de la abatejo, ni sidiĝas kaj komencas per gustumado de olivoleo kun kikeroj. Nur por ke ni sciu, ke Virga oleo ne estas la plej bona kaj nur la plej bona estas uzata en ĉi tiu restoracio... Poste venas la aperitivo. Flambeu florbrasiko, multe kaj multe parmesana fromaĝo, jes olivoleo kaj balzama vinagro redukto. Kaj blanka vino el Umbrio, la fama Cervaro della Sala. Ĉu ĉi tio estas la plej bona blanka vino en la tuta Italio? La kvanto de premioj per kiuj ĝi estas kronita ankaŭ respondus al ĉi tio. Uhh. La vino estas destinita por longdaŭra konservado, sed ĝi ne daŭros longe por mi. La vino estas riĉa kaj profunda, mi flaris figojn kaj vanilon, kaj mi povas nur konfirmi la poentaron super 95 poentoj (el 100).
Ravioloj plenigitaj per freŝaj tomatoj, kompreneble freŝaj, ĉio estas kiel eble plej freŝa kaj unuaklasa, kun pesto. Ĝi aspektas simpla kaj ĝi estis. Brile simpla, brile perfekta. Ĉi tiun li ne ricevis Michelin-stelon pro ekscesoj kaj molekula kuirarto, sed pro perfekta prilaborado de la receptoj de sia avino. Eĉ ĉi tiu plado ne supozis superforti la guston de eble la plej bona vino kun la nomo Chianti, Chianti Classico Riserva Badia a Passignano 2007. Wow.
Kaj ĉi tie venas la kulminaĵo: juna frapeto sur timiano kun rostitaj legomoj kaj Tignanello, la Ferrari de vinoj. Aŭ ĉu vi gustumos la Solaian, kiu ne estas farita ĉiujare kaj kie la vinberoj estas rikoltitaj nur de la suna flanko de la dek-hektaraj vinberejo? Ambaŭ vinoj apartenas al la tn Super Tuscan kaj ili malamas ke ili ne povas nomi sin Chianti. Ĝi estas marko en sia propra rajto de vinberoj de la montetoj de Tignanello. Ĉi tio estas mejloŝtono por Italio. Ankaŭ por ni!
Tio sekvas elekto de fromaĝoj kun specialaj mieloj kaj brioĉo, kaj plie firma, ruben-malhelruĝa Brunello di Montalcino, Pian delle Vigne 2006. Pezegulĉampiono.
Ĉokolada kuko kun fraga kremo kaj la deserto Muffato della Sala 2007. Fine, kafo kaj memfarita ĉokolada bombonoj...
Krom la bela kampara medio kaj la keloj, kie la vino maturiĝas dum pli ol mil jaroj, mi estis allogita de la facileco kaj la mirinda harmonio inter la kvalito. kiu ne venkis unu el la plej bonaj vinoj kiujn mi iam havis. Mi scias, ke mi volonte revenos ĉi tien!
Tio ĉi ne estas etburĝaro. Ĉi tio estas vere mirinda sperto! Unufoje en la vivo. Aŭ eĉ pli ol unufoje en la vivo. Eĉ la barbaro, kiun mi ankoraŭ konsideras min, komprenos ĉi tiun altan kvaliton. Ĉar ni estas speciala grupo, ni ankaŭ havas nian propran sommelieron ĉie kaj samtempe la respondeculon pri klarigo de la manĝaĵo. Li ofte ne scias kiel respondi miajn demandojn (eĉ ĉe la merkato en Žilinská mi demandas de kie estas la ovoj kaj kiel nomiĝis la kokino...), do li senkulpigas sin, kuras en la kuirejon kaj elpensas la respondi. Mi ne igis ilin diri pcchch tio estas stulta demando. profesiismo, io kiu povas esti kreita nur en areo kun malnova tradicio kaj granda kulturo. Ĉu vi serĉas ion je la plej alta nivelo? Por ke ĉio estu senstresa? Por ke vi povu vidi dum tiu longa semajnfino tiom multe kiom aliaj en du semajnoj, kaj eĉ kelkajn unikajn aferojn, kiujn ili ne havas ŝancon vidi? Kuru por la longa semajnfino kun BUBO. Kaj vi memoros ĝin dum via tuta vivo.
Atentu, ĉi tiu vojaĝo povas influi vian vivon! Vi ridetos pli.
Artilofonto: https://bubo.sk/ blogo/Toskanio-ne-nur-por-gourmet-1
Aŭtoro Fellner