Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Las uvas cosechadas a mano se procesaron cuidadosamente y con acceso limitado al oxígeno del aire en todas las etapas de producción. La fermentación alcohólica primaria del vino base se llevó a cabo en recipientes de acero inoxidable a una temperatura inferior a 14 °C, luego los vinos se dejaron por un corto tiempo sobre lías limpias de levadura, que ocasionalmente se mezclaron, lo que enriqueció el sabor fresco de los vinos con Tonos afrutados cremosos. La segunda fermentación se realizó directamente en botella y el vino se dejó en botella sobre las lías de levadura durante 12 meses.

Clasificación: Vino espumoso de calidad – Sekt, vino con denominación de origen protegida, blanco, brut

Composición varietal: Noria (100%)

Características gustativas y sensoriales: Vino de color oro pajizo con un reflejo verde chispeante y perlado fino y sutil. El aroma del vino es distintivo, floral-frutal con notas de pomelo maduro, pera otoñal y piel de lima. El aroma complejo se completa con un suave tono de mantequilla de galleta con avellanas tostadas y hierba de limón. El sabor es rico, floral y extremadamente fresco con matices de caramelos de pera y un regusto persistente e implacable.

Recomendación de comida: Excelente como aperitivo, en combinación con delicadas sopas cremosas o postres ligeros a base de frutas tropicales. Su rico sabor también se puede apreciar en combinación con una delicada panna cotta o mousse de frutas.

Servicio de vino: a una temperatura de 6-8 °C, en copas de vino espumoso con un volumen de 180-280 ml

Edad de la botella: 1-3 años

Región vitivinícola: Južnoslovenská

Distrito de Vinohradnícky: Strekovský

Pueblo de Vinohradníce: Strekov

Búsqueda de viñedos: Debajo de los viñedos

Suelo: alcalino, franco-arcilloso, aluvión marino

Alcohol (% vol.): 13,10 % vol.

Dosificación (g/l): 9 g/l

Contenido de ácido (g/l): 6,16 g/l

Volumen (l): 0,75