El color del vino de esta variedad es negro-morado. El aroma del vino tiene notas de grosellas negras y frutas del bosque. En vinos de buena añada, también podemos encontrar notas de chocolate negro o tabaco. El sabor del vino es potente, completo, rico en taninos y ácidos agradables.
Vino y comida: los vinos Cabernet complementan a la perfección platos de carne, especialmente bistecs y bistecs. Quedan genial en combinación con lomos de ciervo o medallones de danés.