Selle sordi veini värvus on must-lilla. Viini aroomis on tunda musta sõstra ja metsaviljade noote. Hea aastakäigu veinidest võime leida ka tumeda šokolaadi või tubaka hõngu. Veini maitse on jõuline, täidlane, rikas meeldivate tanniinide ja hapetega.
Vein ja toit: Cabernet' veinid täiendavad suurepäraselt liharoogasid, eriti lihapraade ja praade. Need sobivad suurepäraselt koos hirve selja või dane medaljonidega.