Veini värvus on tavaliselt kuldkollane. Viini aroom sisaldab ühe vanema – Tramíni punase – roosi domineerivaid noote, vürtse, eksootilisi puuvilju ja vaniljele järgnevaid tugevaid lillenoote. Veini maitse on kaunilt aromaatne, värske ja mõnusalt pikk.
Vein ja toit: Suchá Pálava sobib suurepäraselt vürtsikamate ja vürtsikamate valge liha ja kala preparaatidega. Pálava magusamad versioonid sobivad hästi peente sinihallitusjuustude või puuviljamagustoitudega. Pálavat tajutakse sageli automaatselt kui magusat, s.t kõrgema jääksuhkruga veini, kuid see on reeglist kaugel. Just kuivas versioonis avastame selle sordi võlu ja ilu.