Veini värvus: noori Rieslingeid iseloomustab hele rohekaskollane värv. Vanemad, küpsemad veinid saavutavad kuldkollase, kohati isegi merevaigukollase värvuse. Veini aroom varieerub sõltuvalt aastakäigust, küpsusest ja terroirist. Nooremates veinides on puuviljakomponent rohkem väljendunud – virsikud, aprikoosid ja tsitrusviljad. Vanemates veinides tekivad kaunid lillelised toonid, mis lähevad üle mee- ja pretrailiks. Veini maitse on täidlane, värskendav vürtsika happesusega, mis soodustab selle pikaajalist vananemist.
Vein ja toit: kuulub kõige mitmekülgsemate gastronoomiliste veinide hulka. Sobib hästi kergete kala- ja kanapreparaatidega ning täiendab suurepäraselt ka rasvasemaid liharoogasid. See sobib hästi ka Aasia köögiga.