رنگ شراب این رقم سیاه مایل به بنفش است. رایحه شراب دارای نت هایی از توت سیاه و میوه های جنگلی است. در شراب های یک وینتاژ خوب، می توانیم نکاتی از شکلات تلخ یا تنباکو را نیز پیدا کنیم. طعم شراب قدرتمند، پر، سرشار از تانن ها و اسیدهای دلپذیر است.
شراب و غذا: شراب های کابرنه کاملا مکمل غذاهای گوشتی، به خصوص بیفت استیک و استیک هستند. آنها در ترکیب با مدال های پشت گوزن یا داین عالی هستند.