امروزه، بازار محصولات لبنی مجموعه واقعاً گسترده ای از انواع مختلف پنیر را ارائه می دهد. پنیر به عنوان یک فرآورده لبنی، فرآوری شده با رسوب پروتئین شیر از شیر با اثر مایه پنیر یا سایر عوامل مناسب، اسیدی شدن و جداسازی قسمت آب پنیر، یکی از محبوب ترین محصولات برای مردم به عنوان منبع پروتئین های مفید و سرشار از انواع مختلف است. سایر ویتامین های ضروری.