Tha dath an fhìona den mheasgachadh seo dubh-purpaidh. Aroma an fhìona tha notaichean de churanan dubha agus measan coille. Ann am fìon bho sheann fhìon, gheibh sinn cuideachd molaidhean de sheòclaid dorcha no tombaca. Tha blas an fhìona cumhachdach, làn, beairteach le tannins agus searbhagan tlachdmhor.
Fìon is biadh: Bidh fìon Cabernet a’ cur gu foirfe ri soithichean feòil, gu sònraichte steaks feòil-mart agus steaks. Tha iad air leth math còmhla ri druim fèidh no buinn dane.