An-diugh, tha a’ mhargaidh airson stuthan bainne a’ tabhann pasgan fìor fharsaing de dhiofar sheòrsaichean càise. Is e càise mar thoradh bainne, air a phròiseasadh le bhith a’ sileadh pròtain bainne bho bhainne le gnìomhachd rennet no àidseantan iomchaidh eile, searbhachadh agus dealachadh cuibhreann meug, aon de na toraidhean as mòr-chòrdte dha daoine mar stòr de phròtainean buannachdail a tha beairteach ann an grunn vitamain riatanach eile.