A calidade do viño da adega Château Rúbaň

A colleita deste ano está clasificada como moi exitosa. Nas nosas condicións, o aumento do quecemento provoca un aumento da calidade, sobre todo do viño tinto. A pesar de que a calidade segue a aumentar, os viños eslovacos están ameazados polas importacións do estranxeiro. As importacións baratas chegan a nós dende varios recunchos de Europa e inflúen no mercado local. Polo tanto, pode ocorrer que mesmo cando se compra viño cunha etiqueta eslovaca, o contido proceda doutro país. O viño adoita ser traído en barrís e despois embotellado no territorio da República Eslovaca. Estes viños adoitan atraer aos clientes a un prezo baixo e así por diante as ideas de que apoian as adegas e viñedos locais reducen basicamente o prezo de compra da uva en Eslovaquia. No estranxeiro son habituais as subvencións frecuentes á exportación de viño, mentres que en Eslovaquia continúa a tendencia de ocupar zonas de viñedo con edificios.

Pero como recoñeces un viño de calidade comprando que apoias a produción eslovaca honesta?

O primeiro contacto adoita ser coa etiqueta, é aí onde hai que prestar atención a varios indicadores de viño de calidade. En primeiro lugar, paga a pena comprobar o lugar de orixe. Canto máis preciso estean definidos estes datos, máis se pode confiar non só na súa calidade pero tamén podes comprobalo, por exemplo, en Internet. Esta comprobación axudarache a descubrir se é viño eslovaco ou estranxeiro. Outra descrición sen ambigüedades úsase para a variedade. As variedades adoitan estar reguladas en determinadas áreas, polo que, de novo, pode haber un control da túa parte. O viño tamén pode estar formado por varias variedades, cuxa porcentaxe adoita indicarse na etiqueta.

Ademais da descrición, tamén se debe ter en conta a cantidade de ácidos, alcohol, azucre residual e a súa proporción. O sabor aburrido é causado pola baixa cantidade de ácidos no viño. Pola contra, moito ácido e pouco azucre residual farán que teña un sabor cru. pódese recoñecer o viño polo seu baixo contido alcohólico e ao mesmo tempo baixo contido en azucre. Os valores que debes seguir para estes viños son: para secos non máis de 4 g de azucre por litro, para semiseco de 4,1 a 12 g de azucre por litro, para semidoce de 12,1 a 45 g de azucre por litro e para os viños doces é un valor normal de polo menos 45 g de azucre por litro. Grazas ao seguimento do baixo contido de alcohol e azucre, pode evitar a decepción coa botella comprada, que debería conter, por exemplo, a botella. "colleita tardía" porque estes dous indicadores o descartan por completo. Despois da apertura, o viño tranquilo non debe ser espumoso. Este fenómeno é desexable só para os viños espumosos. Ao activar o olfacto, non debes cheirar a acetona, vinagre ou xofre. Viños eslovacos:

Viño sen indicación xeográfica: é posible que non se indique unha unidade xeográfica máis pequena que o país de orixe do viño. Non obstante, as uvas para a produción poden ser de calquera país da UE.

Viño cunha indicación xeográfica protexida- debe mencionarse a rexión concreta. As uvas deben proceder da rexión de viticultura eslovaca e tamén deben producirse en Eslovaquia. Poderase indicar o nome da variedade da que se elabora o viño se a proporción de impurezas non supera o 15 % en peso. e a variedade está inscrita na Lista de Variedades Rexistradas.