Hoxe, o mercado de produtos lácteos ofrece unha carteira moi extensa de varios tipos de queixos. O queixo como produto lácteo, procesado pola precipitación da proteína do leite do leite pola acción do callo ou outros axentes axeitados, acidificación e separación da porción de soro de leite, é un dos produtos máis populares para as persoas como fonte de proteínas beneficiosas ricas en varios outras vitaminas esenciais.