A cor do viño adoita ser amarela dourada. O aroma do viño contén as notas dominantes dun dos pais - tinto Tramín - rosa, especias, froitas exóticas e fortes notas florais despois da vainilla. O sabor do viño é moi aromático, fresco e agradablemente longo.
Viño e comida: Suchá Pálava vai moi ben con preparacións máis picantes de carnes brancas e peixes. As versións máis doces de Pálava combinan ben con finos queixos azuis ou sobremesas de froitas. Pálava adoita percibirse automaticamente como un viño doce, é dicir, cun azucre residual máis alto, pero isto está lonxe da regra. É na versión seca onde descubrimos a maxia e a beleza desta variedade.