Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

ענבים שנבצרו ביד עברו עיבוד קפדני ועם גישה מוגבלת לחמצן אוויר בכל שלבי הייצור. התסיסה האלכוהולית הראשונית של יין הבסיס התבצעה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מתחת ל-14 מעלות צלזיוס, לאחר מכן הושארו היינות לזמן קצר על משקעי שמרים נקיים, שעורבבו מדי פעם, מה שהעשיר את טעמם הרענן של היינות עם גווני פירות קרמיים. התסיסה המשנית התבצעה ישירות בבקבוקים והיין הושאר בבקבוק על משקעי השמרים למשך 12 חודשים.

סיווג: יין מבעבע איכותי – Sekt, יין עם ציון מקור מוגן, לבן, ברוט

הרכב זן: נוריה (100%)

מאפיינים חושיים וטעם: יין בצבע זהוב-קש עם השתקפות ירוקה נוצצת ופנינה עדינה ועדינה. ניחוח היין מובחן, פרחוני-פירותי עם תווים של פומלה בשלה, אגס סתיו וקליפת ליים. את הארומה המורכבת משלים גוון ביסקוויטים-חמאה רך עם אגוזי לוז קלויים ולמון גראס. הטעם עשיר, פרחוני ורענן במיוחד עם ניואנסים של סוכריות אגסים וטעם לוואי מתמשך בלתי פוסק.

המלצה על אוכל: מצוין כאפריטיף, בשילוב עם מרקים שמנתיים עדינים או קינוחים קלים על בסיס פירות טרופיים. ניתן לראות את טעמו העשיר גם בשילוב עם פנה קוטה עדינה או מוס פירות.

שירות יין: בטמפרטורה של 6-8 מעלות צלזיוס, בכוסות יין מבעבע בנפח של 180-280 מ"ל

גיל הבקבוק: 1-3 שנים

אזור גידול גפנים: Južnoslovenská

מחוז Vinohradnícky: Strekovský

כפר Vinohradníce: Strekov

ציד בכרמים: מתחת לכרמים

קרקע: אלקליין, חרסית, סחף ימי

אלכוהול (% vol.): 13.10% vol.

מינון (g/l): 9 g/l

תוכן חומצה (g/l): 6.16 g/l

נפח (l): 0.75