צבע היין של זן זה הוא שחור-סגול. לניחוח היין יש תווים של דומדמניות שחורות ופירות יער. ביינות מבציר טוב נוכל למצוא גם רמזים של שוקולד מריר או טבק. טעם היין עוצמתי, מלא, עשיר בטאנינים וחומצות נעימות.
יין ואוכל: יינות קברנה משלימים בצורה מושלמת מנות בשר, במיוחד סטייקים בקר וסטייקים. הם נהדרים בשילוב עם גב צבי או מדליוני דנים.