צבע היין ירקרק בהיר עד צהוב. לניחוח היין יש תווים של דומדמניות, פירות טרופיים, דומדמניות אדומות, אגוזים או פרחי אחו. הטעם של היין הוא עסיסי, רענן, נתמך בחומציות מצוינת, הנותנת נטייה ליינות אלו להתבגרות נוספת. ביינות העשויים מענבים שהבשילו היטב, אנו יכולים גם להריח גווני דבש או גווני צימוקים.
יין ואוכל: ריזלינג וולצקי יבש, טרי וצונן היטב יכול לשמש כאפריטיף מצוין. זה הולך טוב עם מנות ראשונות קרות, התמחויות קצבים או עם סלטים ודגים מעושנים. יינות עם שאריות סוכר קלות משלימים בצורה מושלמת מרקי ירקות, טרינים, פטה או גבינות עם עובש אצילי.