आज, डेयरी उत्पादों का बाजार विभिन्न प्रकार के पनीर का वास्तव में व्यापक पोर्टफोलियो प्रदान करता है। एक डेयरी उत्पाद के रूप में पनीर, रेनेट या अन्य उपयुक्त एजेंटों की क्रिया द्वारा दूध से दूध प्रोटीन की वर्षा द्वारा संसाधित, मट्ठा भाग के अम्लीकरण और पृथक्करण, लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है, जो विभिन्न प्रकार के लाभकारी प्रोटीन के स्रोत के रूप में है। अन्य आवश्यक विटामिन।