Sekt Noria ´18 Château Rúbaň

Handuppskornar þrúgur voru unnar vandlega og með takmarkaðan aðgang að loftsúrefni á öllum stigum framleiðslunnar. Frumalkóhólgerjun grunnvínsins fór fram í ryðfríu stáli umbúðum við hitastig undir 14 °C, síðan voru vínin látin liggja í stuttan tíma á hreinum gerdrögum sem stundum var blandað saman, sem auðgaði ferskt bragð vínanna með rjómalöguð ávaxtatónar. Seinni gerjun fór fram beint í flöskunum og vínið var látið liggja í flöskunni á gerlosi í 12 mánuði.

Flokkun: Gæðafreyðivín – Sekt, vín með verndaða upprunatákn, hvítt, brut

Afbrigðasamsetning: Noria (100%)

Bragð og skynjunareiginleikar: Vín með strágullna lit með glitrandi grænni endurspeglun og fíngerðri, fíngerðri perlu. Ilmur vínsins er áberandi, blóma-ávaxtaríkur með keim af þroskuðum pomelo, haustperum og limeberki. Flókin ilmurinn er fullkominn af mjúkum kex-smjörtón með ristuðum heslihnetum og sítrónugrasi. Bragðið er ríkulegt, blómlegt og einstaklega ferskt með blæbrigðum af perukonfekti og viðvarandi eftirbragði.

Meðmæli um mat: Frábært sem fordrykkur, í bland við fíngerðar rjóma súpur eða léttar eftirréttir byggðir á suðrænum ávöxtum. Ríkulegt bragð hennar má einnig sjá í samsetningu með viðkvæmri panna cotta eða ávaxtamús.

Vínþjónusta: við hitastig 6-8 °C, í freyðivínsglösum með rúmmál 180-280 ml

Aldur flösku: 1-3 ár

Vínræktarsvæði: Južnoslovenská

Vinohradnícky hverfi: Strekovský

Vinohradníce þorp: Strekov

Víngarðsveiðar: Undir víngörðunum

Jarðvegur: basískur, leirkenndur leir, sjávarbarki

Áfengi (% rúmmál): 13,10% rúmmál.

Skammtar (g/l): 9 g/l

Sýruinnihald (g/l): 6,16 g/l

Rúmmál (l): 0,75