Litur vínsins er venjulega gullgulur. Ilmurinn af víninu inniheldur ríkjandi keim annars foreldra - Tramín rauður - rós, krydd, framandi ávextir og sterkir blómakeimar eftir vanillu. Bragð vínsins er fallega arómatískt, ferskt og skemmtilega langt.
Vín og matur: Slík Pálava passar vel við kryddaðari og kryddaðari blöndu af hvítu kjöti og fiski. Sætari útgáfur af Pálava passa vel með fínum gráðostum eða ávaxtaeftirréttum. Pálava er oft sjálfkrafa skynjað sem sætt vín, þ.e.a.s. með meiri afgangssykri, en það er langt frá því að vera reglan. Það er í þurru útgáfunni sem við uppgötvum töfra og fegurð þessarar fjölbreytni.