Colore del vino: i giovani Riesling sono caratterizzati da un colore giallo-verdastro chiaro. I vini più vecchi e maturi raggiungono un colore giallo dorato, a volte anche ambrato. L'aroma del vino varia a seconda dell'annata, della maturità e del terroir. Nei vini più giovani, la componente fruttata è più pronunciata: pesche, albicocche e agrumi. Nei vini più vecchi compaiono bellissimi toni floreali, che passano al miele e alla prescia. Il gusto del vino è pieno, rinfrescante con acidità speziata, che lo predispone al lungo invecchiamento.
Enogastronomia: appartiene ai vini gastronomici più versatili. Si abbina a preparazioni leggere di pesce e pollo, ma anche a piatti di carne più grassi. Si sposa bene anche con la cucina asiatica.