Il colore del vino va dal verdastro chiaro al giallo. L'aroma del vino ha note di uva spina, frutti tropicali, ribes rosso, noci o fiori di campo. Il gusto del vino è succoso, fresco, sostenuto da un'ottima acidità, che predispone questi vini ad un'ulteriore maturazione. Nei vini ottenuti da uve ben mature, possiamo anche sentire toni di miele o toni passiti.
Enogastronomia: il Riesling Vlachský secco, fresco e ben ghiacciato può servire come ottimo aperitivo. Si abbina ad antipasti freddi, specialità di macelleria o con insalate e pesce affumicato. I vini con un leggero residuo zuccherino completano perfettamente zuppe di verdure, terrine, paté o formaggi con muffe nobili.