スロバキアのブドウ栽培の歴史

ブログの次のトピックは、もう少し事実に基づいたものです。スロバキアのワインを一口飲むたびにどのような歴史が隠されているか想像してみてください。
保存されている書物は数が少なく、スロバキアでのワイン造りの始まりを年代測定することは困難です。最初に文書化された証書は 11 世紀のものですが、その時代にはワイナリーはすでに比較的発展した構造に達しており、その基盤はそれ以前に構築されていたと推測できます。この年代は、スロバキア南部全体で 11 世紀より少なくとも 2 世紀から 3 世紀前にずれている可能性があります。

ローマ皇帝プロブスは、適切な環境がある地域にブドウ園を設立するよう命じ、わが国にブドウの木が広まるのを助けました。この命令の前にケルト人によって生産されたワインは、当時の歴史家によって「スパイシー」と呼ばれていました.当時のケルトワインは、今日のバランスのとれた味わいとはかけ離れていました。その理由は、何世紀にもわたって現在の形に変化したさまざまな気候条件にある可能性があります.

ローマのイニシアチブに基づいて設立されたブドウ園は、ローマの州間の境界を形成するドナウ川の周りに作られました。人々の移住は、確立された伝統を引き継ぐスラブ人をもたらします。しかし、次のブームはスラヴ人の連合と大モラヴィアの創設によってのみもたらされます。キリルとメトディウスの到着は、キリスト教の普及を確実にしただけでなく、儀式でのワインの使用も確実にし、精神的な側面を与えました.

スティーブン 1 世の治世中にぶどう栽培地域が形成され、ギルドが設立され、都市は自由な王都の称号を受け取りました。タタール軍のリンチの後に来た人々は、新しい品種と加工技術をもたらしました。ワイン生産は、住民やワインメーカーが他の産業にはない利益をもたらすのに役立ちます。君主と貴族は、この記事を海外で取引することに興味を持っていました。ワインは彼らの財務を大幅に改善しました。

ブドウの木で覆われた地域が最大だったのは、マリア テレジアと夫のヨーゼフ 2 世の治世中です。ブドウ畑はほぼ 57,000 ヘクタールに達しました。前回のブログで紹介したヴィンテージの伝統がここから始まります。

19 世紀の終わりに、広大なブドウ畑がフィロキセラ病の影響を受け、ヨーロッパのブドウ園の 80% が被害を受け、破壊されました。したがって、この病気に免疫のあるアメリカのツル性つるを輸入しなければなりませんでした。スロバキアの元の 57,000 ヘクタールは復元されませんでした。

社会主義はブドウ栽培を支持しましたが、残念なことに量は質を犠牲にしてしまいました。戦後の12,000haから約30,000haに拡大。穏やかな革命がスロバキアのブドウ栽培に新たなスタートをもたらした後の、私たちの歴史の新しい段階。その結果を今日味わうことができます。

出典:
KAZIMÍR,Š.1986.過去のスロバキアでのブドウ栽培とワイン生産。ブラチスラバ: VEDA, 1986. 327 p.
https://historyweb.dennikn.sk/clanky/detail/kedy-prislo-vino-na-uzemie-slovenska
http://slovakiawines.com/ホームページ-slovakiawines/historia/

フォト ギャラリー: https:/ / www.vinoruban.sk/strucna-historia-vinohradnictva-a-vinarstva-na-slovensku/