ワイングラス
一見、そうは思えないかもしれませんが、ワイングラスの選択には、必要な知識の全領域が隠されています。グラスにはいくつかの機能があり、それを知っていれば、新しいレベルのワイン体験を刺激し、明らかにすることができます。主な要件は、聖杯に使用されるサイズと素材です。
サイズの基準は、ワインがこぼれることなく円を描くことができるゴブレットによって満たされます.渦巻くとき、ワインに空間があれば、その香りが放たれます。
ワインの本当の色を明らかにするには、透明で最も薄いグラスが最適です。その構造は明確で滑らかでなければなりません。吹きガラスが理想です。古代には、錫、銀、木などの不透明な素材で作られたさまざまな水差しやボウルが使用されていました.当時、ワインの色を判別することはほとんど不可能でした。カット クリスタルも理想的ではありません。一方で、光の屈折によって飲み物の色がわずかに変わる可能性があり、通常、ワインの評価には小さすぎるグラスになります。したがって、ガラスは滑らかで薄く、透明であるほど優れています。
以下は、カップとそのステムの形状を含む美的および実用的なパラメーターです。形状は上部が円錐に向かって先細りになっていますが、底部は幅広です。下部では、ワインがこぼれ、グラスの壁を洗い流し、香りが嗅覚細胞に直接上昇します。
ステムのおかげで、グラスに指紋が残らないと同時に、手でワインの温度に影響を与えることもありません。ステムの持ち方は実用的であるだけでなく、非常にエレガントです。
メガネの種類
白ワインは、赤ワイングラスより少し細いグラスに注がれます。端が緩やかに外側に転がるので、チューリップの形をしている場合があります。白ワインは冷やして飲むので、ステムは欠かせません。ロゼワインも白いグラスで提供しています。
一方、赤ワイン用のグラスは最も頑丈なグラスの1つです。それらはワインに「呼吸」するのに十分なスペースを与え、グラスの 3 分の 1 までしか満たされません。赤ワインは香りが十分に発達するまで時間がかかります。冷やさずに提供されるため、グラスはゴブレットでも例外なく保持できます。
最も細いグラスはスパークリング ワインに属し、フルートとも呼ばれます。より長い泡立ちと立ち上る泡が目を楽しませてくれます。スパークリング ワインは冷やしてお召し上がりいただけます。
最後に興味深い:
次にワイングラスをチャリンという音を立てて一瞬ベルのようになったら、この習慣が古代ローマに由来することを思い出してください。ローマ人にとって、それは誰もワインに毒を入れないようにする方法でした。彼らは激しく鼻を鳴らしたため、ワインがグラスから別のグラスにこぼれたため、毒ワインが彼にも届かないかどうかは誰にもわかりませんでした.