Триест қаласы Наполеон кезінде-ақ кофе қаласы ретінде белгілі болды. Австро-Венгрия кезеңінде ол империяның ең маңызды порттық қаласы мәртебесіне ие болды, онда сатылатын тауарлар Солтүстік және Оңтүстік Америкадан Шығыс және Батыс Үндістанға жеткізілді. Кофе Еуропаның барлық ірі қалаларында танымал болуына байланысты сол уақытта ең көп сатылатын тауарға айналды. Осы уақытта кофе зауытының жемістерін Еуропаның басқа қалаларына жеткізетін Триест қаласының өзі махаббат хикаясын бүгінгі күнге дейін сақталған кофеден бастайды. Бұл қарым-қатынас халықтың адал құмарлығына және күн сайын Триест көшелерінде сатылатын, әлемдік деңгейдегі өнімдер мен қызметтерді ұсынатын кофенің тамашалығына жетуге ұмтылатын дәстүрге негізделген. Әлемге әйгілі брендтерді атап өтудің қажеті жоқ, онсыз да кофе Триестте танымал және Триест кофе ішілмейтін, бірақ ләззат алатын қала екені анық. Әрбір көше, әрбір жеке ғимарат кофемен тікелей немесе жанама байланысты: импорттаушылар, экспорттаушылар, дүкендер, базарлар, қуырғыштар, кафелер. Біз осының бәрін білдіреміз және көрсеткіміз келеді, бұл біз үшін күнделікті орындайтын жауапкершілік пен рөлді білдіреді.