Бұл сорттың шарапының түсіқара-күлгін. Шараптың хош иісіқарақат пен орман жемістерінің ноталары бар. Жақсы винтаждан алынған шараптарда біз қара шоколадтың немесе темекінің тұстарын таба аламыз. Шарапдың дәмі күшті, толық, жағымды таниндер мен қышқылдарға бай.
Шарап және тағам: Каберне шараптары ет тағамдарын, әсіресе бифштекс пен стейктерді тамаша толықтырады. Олар бұғы арқасы немесе тай медальондарымен тамаша үйлеседі.