ពណ៌មានពន្លឺលឿងបៃតងខ្ចី មានក្លិនក្រអូបជាផ្លែផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ោមរដូវក្ដៅ ឌូលៀ ជាមួយក្លិនអាល់ម៉ុន។ រសជាតិផ្លែឈើស្រាលៗនៃផ្លែប៉ោមដែលទើបនឹងជ្រើសរើសថ្មីៗ ជាមួយនឹងគ្រាប់អាល់ម៉ុនដ៏សមរម្យ។
ជាតិអាល់កុល 11.5% ដោយបរិមាណអាស៊ីតសរុប 8.9 g/l ស្ករ 14.0 g/l មានស៊ុលហ្វីត E202
ការផ្គូផ្គងជាមួយអាហារ៖ "ស្រាឃ្វីនមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ អារម្មណ៍មិនអាចបែងចែកបានពីស្រាដែលផលិតពីទំពាំងបាយជូរ។ ជាមួយនឹងភាពឆ្អែត និងក្លិនក្រអូបរបស់វា វាមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង ស្រដៀងទៅនឹងស្រាសដែលចាស់ទុំជាមួយនឹងភាពចាស់ទុំអុកស៊ីតកម្មដ៏រីករាយ។ ក្លិនឈ្ងុយដែលនឹកឃើញដល់ Walnut ។ hazelnuts និង quince ខ្លួនវាអាចត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តដែលមានការចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ មូលដ្ឋាននៃក្លិនក្រអូបរបស់ quince គឺ Acetoin ដែលផ្តល់នូវក្រុមហ៊ុនសមស្របមួយសម្រាប់ស្រាផ្លែឈើនេះជាមួយនឹងចានដែលឆ្អែតជាងមុន ជាមួយនឹងសមាមាត្រដ៏សំខាន់នៃផលិតផលទឹកដោះគោ និងប៊ឺ ប៉ុន្តែក៏មានផ្លែប៉ោមដុតនំផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលគ្នាជាឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងប្រពៃណីដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព - bun ពិតប្រាកដជាមួយ h ឈីក្រុម Fulham ruddy, ផ្លែប៉ោមដុតនំនិង butter នំបុណ្យណូអែលជាមូលដ្ឋានរបស់វា។ ចាប់តាំងពីវាផ្គូផ្គងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយដូចជាកាហ្វេ គ្រាប់លីង វ៉ានីឡា ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល វាក៏ល្អជាមួយអាហារដុតផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានបារីគុណភាពមួយនៅក្នុងដៃ អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះពេលវេលាសម្រាប់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងស្រាដែលមានតុល្យភាពដ៏រីករាយនេះ ទោះបីជាមិនមានស្រា rum ស្រាវីស្គី ឬអាហារណាមួយនៅក្នុងដៃក៏ដោយ។"
អ៊ីង។ Tibor Kiss, sommelier និងជាអ្នកនិពន្ធនៃ Dark Tasting ។ អ្នកជំនាញការផ្គូផ្គងស្រា និងអាហារកំពូល។