ទំពាំងបាយជូដែលប្រមូលផលដោយដៃត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងមានកម្រិតនៃការប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែនខ្យល់នៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការផលិត។ ការ fermentation ជាតិអាល់កុលចម្បងនៃស្រាមូលដ្ឋានបានធ្វើឡើងនៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុកនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 14 ° C បន្ទាប់មកស្រាត្រូវបានទុកសម្រាប់រយៈពេលខ្លីនៅលើ yeast ស្អាត ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងម្កាលដែលបង្កើនរសជាតិស្រស់នៃស្រាជាមួយនឹង សម្លេងផ្លែឈើក្រៀម។ ការ fermentation ទីពីរធ្វើឡើងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដប ហើយស្រាត្រូវបានទុកក្នុងដបនៅលើ yeast lees អស់រយៈពេល 12 ខែ។
ការចាត់ថ្នាក់៖ ស្រាមានគុណភាព – Sekt, ស្រាដែលមានការរចនាការពារនៃប្រភពដើម, ពណ៌ស, brut
សមាសភាពចម្រុះ៖ Noria (100%)
រសជាតិ និងលក្ខណៈសតិអារម្មណ៍៖ ស្រាចំបើងពណ៌មាស ជាមួយនឹងការឆ្លុះពណ៌បៃតងភ្លឺ និងល្អិតល្អន់ គុជខ្យង។ ក្លិននៃស្រាគឺខុសប្លែកពីគ្នា ផ្កា - ផ្លែឈើជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃផ្លែទទឹមទុំ, pear រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងសំបកកំបោរ។ ក្លិនក្រអូបដ៏ស្មុគ្រស្មាញត្រូវបានបញ្ចប់ដោយសម្លេងប៊ីស្គីត - ប៊ឺរទន់ជាមួយនឹងគ្រាប់ hazelnut និងស្លឹកគ្រៃ។ រសជាតិគឺសម្បូរបែប ផ្កា និងស្រស់ខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិនៃស្ករគ្រាប់ pear និងរសជាតិបន្ទាប់បន្សំដែលមិនចេះរីងស្ងួត។
ការណែនាំអំពីអាហារ៖ ល្អឥតខ្ចោះក្នុងនាមជាគ្រឿងអាភៀន រួមជាមួយស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់ ឬបង្អែមស្រាលៗដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែឈើត្រូពិច។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វាក៏អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ panna cotta ឆ្ងាញ់ ឬ mousse ផ្លែឈើ។
សេវាកម្មស្រា៖ នៅសីតុណ្ហភាព 6-8 °C ក្នុងកែវស្រាដែលមានបរិមាណ 180-280 មីលីលីត្រ
អាយុដប៖ 1-3 ឆ្នាំ
តំបន់ដាំដើមទំពាំងបាយជូរ៖ Južnoslovenská
ស្រុកVinohradnícky៖ Strekovský
ភូមិVinohradníce៖ Strekov
ការបរបាញ់ចំការ៖ នៅក្រោមចំការ
ដី៖ អាល់កាឡាំង, loamy-clay, marine alluvium
អាល់កុល (% vol.): 13.10% vol.
កម្រិតថ្នាំ (g/l): 9 ក្រាម/l
មាតិកាអាស៊ីត (g/l): 6.16 g/l
កម្រិតសំឡេង (l): 0.75