Šios veislės vyno spalva yra juodai violetinė. Vyno aromatas turi juodųjų serbentų ir miško vaisių natų. Gero derliaus vynuose galime aptikti ir juodojo šokolado ar tabako užuominų. Vyno skonis stiprus, sotus, turtingas malonių taninų ir rūgščių.
Vynas ir maistas: Cabernet vynai puikiai papildo mėsos patiekalus, ypač jautienos kepsnius ir kepsnius. Jie puikiai tinka kartu su elnio nugaros arba danų medalionais.