Vyno spalva: jauniems rislingams būdinga šviesiai žalsvai gelsva spalva. Senesni, brandesni vynai pasiekia aukso geltonumo, kartais net gintaro spalvą. Vyno aromatas skiriasi priklausomai nuo derliaus, brandos ir terroir. Jaunesniuose vynuose ryškesnis vaisių komponentas – persikai, abrikosai ir citrusiniai vaisiai. Senesniuose vynuose atsiranda gražūs gėlių tonai, pereinantys į medų ir prieštaką. Vyno skonis yra sotus, gaivus pikantiška rūgštele, kuri skatina ilgalaikį senėjimą.
Vynas ir maistas: priklauso universaliausiems gastronominiams vynams. Dera su lengvais žuvies ir vištienos ruošiniais, taip pat puikiai papildo riebesnius mėsos patiekalus. Jis taip pat puikiai dera su Azijos virtuve.