Šodien piena produktu tirgus piedāvā patiešām plašu dažādu sieru veidu klāstu. Siers kā piena produkts, ko pārstrādā, izgulsnējot piena proteīnu no piena, iedarbojoties ar siera fermentu vai citiem piemērotiem līdzekļiem, paskābinot un atdalot sūkalu daļu, ir viens no populārākajiem produktiem cilvēkiem kā labvēlīgu proteīnu avots, kas bagāts ar dažādām vielām. citi būtiski vitamīni.