Во производството на оваа традиционална матеница се користат специфични микроорганизми, главно бактерии од млечна киселина. Се произведува на современи технолошки линии, што предизвикува, на пример, долг период на потрошувачка, притоа одржувајќи голем број на живи микроорганизми. Матеницата содржи витамин А, витамин Ц и голем број на витамини од групата Б, вклучувајќи тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотенска киселина. Покрај тоа, содржи и конјугирана линолеинска киселина, која е исклучително ефикасна супстанција во борбата против ракот. Пијалокот содржи и многу основни и елементи во трагови, вклучувајќи железо, магнезиум, фосфор, калиум и цинк. Матеницата ефикасно ја гаси жедта, а исто така го снабдува телото со енергија извесно време, поради што личните тренери препорачуваат да се консумира после тренинг. Традиционалниот матеница без вкус од Мелина се пакува во тетрапакување со практично капаче, кое се продава во волумен од 1 л. НА Здравје!